1.白酒酿造的基本流程
白酒酿造的基本流程可以分为五个步骤：酒曲制备、发酵、蒸馏、陈酿、调制。其中，陈酿环节是酒品形成的重要阶段，也是橡木桶发挥重要作用的环节。
2.橡木桶的物理特性
橡木桶的设计与构造是影响陈酿白酒风味的关键因素。橡木材质有很好的透气性和水密性，能让白酒在陈酿过程中适当氧化和蒸发，减少了杂味和刺激性。此外，橡木还能释放出缓慢而稳定的单宁和木质素等物质，为白酒的口感和风味贡献。
3.橡木桶的制造和保养
通常情况下，橡木桶的制造会选择成长缓慢、纹理均匀的白橡木。制造过程中需要进行干燥、修整和密封处理等工序。新橡木桶需要在使用前通过饱和水处理提高木料的密度和硬度，将外界氧气和杂质排出。使用过程中需要定期检查和保养，防止发生漏水和霉变等异常情况。
4.橡木桶陈酿带来的独特风味
橡木桶陈酿能给白酒带来多种独特风味，如浓郁的香气、口感层次感和醇厚度等。橡木桶中截留的木材物质、氧化程度和水分含量等因素都会对白酒的酒香、色泽和风味产生不同程度的影响。而且，橡木桶可以熟化白酒，减少了酒精的辛辣感，让白酒口感更加柔顺、醇和。
